Los analizadores de proteínas, grasas y fibra cruda en alimentos son herramientas que determinan el contenido de estos componentes nutricionales en los alimentos:
- Proteína cruda
Se determina analizando los niveles de nitrógeno en la muestra, mediante el método Kjeldahl.
- Grasa cruda
Se determina analizando los niveles de lípidos en la muestra, mediante el método de Soxhlet. Este método consiste en extraer la grasa de la muestra con un disolvente orgánico y pesar la muestra antes y después de la extracción.
- Fibra
Se determina midiendo la cantidad de componentes no digeribles, como la celulosa y la lignina.
Estos componentes nutricionales se determinan en el análisis proximal, un método que clasifica el contenido nutricional de los alimentos en cinco componentes principales: humedad, ceniza, proteína cruda, grasa cruda y fibra cruda.
Para realizar un análisis químico de matrices alimentarias, es importante que la toma y tratamiento de la muestra y el método analítico seleccionado sean los apropiados.
Estos analizadores se ofrecen en la marca HANON, hecho en China con la más alta calidad de componentes ofreciendo una Garantía de 2 años.
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